Agriforneria

Tutto inizia nel 2000, quando decidemmo di “abbandonare” la città (Torino), un lavoro sicuro e ben retribuito, per intraprendere una nuova attività agricola certificata BIO, acquistando un “rudere” a Chiesanuova (TO)."

"Abbiamo superato enormi difficoltà: grandinate, venti impetuosi, fauna selvatica, lungaggini burocratiche…ma abbiamo saputo resistere e crederci in questi 10 anni. Sono occorsi molti sacrifici ma ora ci siamo!"

L’agriforneria è un piccolo laboratorio di panificazione sito in Chiesanuova (TO). Viene gestito direttamente dai titolari, Veronica, Rocco, Raffaele e Massimo, rispettivamente moglie, marito, cognato e cugino.
Tutti partecipano direttamente alla creazione degli impasti che poi daranno vita al pane.

"E’ nostra convinzione che il pane debba ritornare ad essere quell’alimento semplice e naturale come un tempo, escludendo totalmente l'utilizzo di miglioratori, additivi e lievito di birra."

Il lievito madre, le farine biologiche, l'acqua, l'aria di montagna e la nostra successiva cottura in forno a legna danno vita ad un prodotto unico, altamente digeribile e di qualità.